雀巢亮相中国咖啡界“达沃斯” 深耕30年带动云南咖啡繁荣

中国是雀巢公司全球第二大市场。随着中国改革开放政策的实施，雀巢于1987年开始在黑龙江双城建立在华第一个奶区和第一家工厂，从而开始了在华的大规模发展。截止到2018年初，雀巢在华分别投资建设了从原材料采购，到产品研发和生产等各种基础设施，其中包括33家工厂、4个研发中心、1个食品安全研究院、1个奶牛养殖培训中心和一个咖啡中心。目前，雀巢在华共有约50,000多名员工。

2018年1月29日，首届（国际）精品咖啡博览会在“中国咖啡之都”云南省普洱市拉开帷幕，此次展会聚集了包括雀巢在内的全球咖啡界知名厂商和业界人士，也被誉为中国咖啡产业的“达沃斯”。近年来，随着咖啡产业的迅猛发展，普洱市正在从西南小城成为中国咖啡的核心产区，在这背后，也正是雀巢近30年的深耕和培育，带动了普洱乃至云南咖啡产业的整体繁荣。

作为重要的参展商之一，雀巢展示了一系列优质咖啡产品，包括“雀巢咖啡”以及旗下的Dolce Gusto胶囊咖啡和针对专业餐饮业务的Milano在内的现磨咖啡产品。Milano机器作为雀巢专业餐饮产品，具有尺寸更小，产品选择更多、操作更简便等特点，除了在提供高品质现磨咖啡的同时，也能带来符合中国消费者口味的本地化饮品。

据报道，目前普洱咖啡种植面积78.9万亩，产量5.86万吨，种植面积和产量占中国咖啡总面积和总产量的50%以上。事实上，在普洱咖啡取得令人骄傲的成绩背后，雀巢公司在其中发挥着重要的作用。

咖啡传入中国最早是1892年由法国传教士引入云南，上世纪60年代，云南咖啡开始在保山、景洪等地开始种植，但最终因多种原因一度中断，直到上世纪80年代末，随着雀巢公司在云南发展咖啡产业，当地的咖啡种植才得到重新发展。

作为世界咖啡行业的领军企业，雀巢公司并没有仅仅将云南作为保证公司可以采购到高水平咖啡豆的产区，而是致力于保证咖啡豆达到优质标准的同时，以自身的技术优势，帮助当地发展咖啡种植产业。雀巢不仅传授先进、可持续的栽培方法，而且引进了高产的小粒种咖啡新品种，从而促进了云南普洱咖啡种植区的整体发展。

为了更好地指导当地咖啡种植业，1992年，雀巢在云南省成立了咖啡农艺服务部门，经过近30年的努力，雀巢公司先后向云南输送了六代外国专家以及一个中国专家团队，培训和帮助共惠及36500多名农户，超过2万人注册参加了雀巢公司提供的田间管理、加工技术和最佳农业实践的培训。

在发展种植产业之外，雀巢公司还积极帮助当地咖啡种植业顺应国际咖啡产业发展趋势，帮助咖啡种植户与国际接轨。2010年，雀巢公司启动了“雀巢咖啡计划”―一个旨在为咖啡供应链上从咖农到消费者再到雀巢公司的所有利益相关者创造价值的全球性行动。作为计划的一部分，雀巢公司所有直接从咖农处采购的咖啡生豆都达到国际公认的4C可持续标准。

与此同时，随着云南咖啡种植业的快速发展，为了帮助当地的咖啡种植，践行“创造共享价值”理念，雀巢公司也加快了硬件上的投入。2016年3月，雀巢公司落成并启用了占地3.3万平方米的雀巢咖啡中心，该中心包括两部分功能：一部分为雀巢咖啡种植培训中心和生咖啡豆检验室，为咖农、农学家和咖啡专业人士提供交流和培训；另一部分为现代化仓储设施。随着普洱市咖啡豆产量的上升，该配置为保障可持续的咖啡豆采购提供急需的基础设施，并设立基于国际标准的本地优质采购和检测基准。

如今咖啡产业已经是云南的三大支柱产业之一，目前云南咖啡产量占中国咖啡总产量的99%。而雀巢公司在云南咖啡项目的深耕，也为云南创造出咖啡种植产业，打造了一个可持续发展的产业模式。